skip to main |
skip to sidebar
bahan:
500 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1 bungkus ragi instan
2 kuning telur
2 butir telur
100 gram gula pasir
125 gram mentega
100 gram sukade
150 gram kismis
150 ml susu cair
1 sendok makan susu evaporated untuk olesan
cara membuat:
aduk ragi, susu dan telur.
aduk tepung, gula, dan garam. siram dengan campuran susu dan mentega. uleni hingga elastis, diamkan selama 1 jam.
uleni lagi sambil ditambah sukade dan kismis.
tuang ke dalam cup penetton, diamkan selama 1 1/2 jam. oles dengan susu evaporated.
belah bagian atasnya dengan pisau. oven sampai matang 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
1 bungkus ragi instan
2 sendok makan gula pasir
3 butir telur, dikocok lepas
175 gram mentega
75 ml susu cair
olesan:
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair
cara membuat:
ayak tepung terigu, tambahkan garam. aduk rata.
dalam wadah lain, aduk ragi dan susu. tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata.
masukkan telur, uleni sampai elastis.
kocok mentega dan gula hingga lembut. tuang ke dalam adonan, uleni hingga rata. tutup adonan. diamkan 1 jam.
kempiskan adonan. ambil 1/5 bagian. bagi adonan masing-masing seberat 5 gram. sisa adonan dibagi dalam timbangan 25 gram. tumpuk bulatan besar dan bulatan kecil di cetakan yang sudah di oles margarin. diamkan 45 menit
oles dengan bahan olesan lalu oven sampai matang.
bahan:
125 gram kismis
3 sendok makan rhum
400 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok kapulaga bubuk
1 bungkus ragi instan
200 ml susu cair
50 gram mentega (dilelehkan)
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram sukade
50 gram almond sangrai, dicincang mentega leleh untuk olesan tepung gula untuk taburan
isi:
120 gram almond sangrai bubuk
50 gram tepung gula
50 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 putih telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh esen almond
cara membuat:
lumuri kismis dengan rhum, diamkan 1 jam.
ayak tepung terigu, kayu manis bubuk, dan kapulaga bubuk. tambahkan garam dan gula pasir. aduk.
dalam wadah lain, aduk susu dan ragi. tuang ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga rata.
masukkan mentega leleh dan telur, uleni lagi hingga elastis. diamkan adonan 2 jam.
isi: aduk almond bubuk, tepung gula, gula pasir halus, air jeruk lemon, esen lemon, dan putih telur. pulung seperti sosis besar, sisihkan.
giling adonan roti persegi 20 x 30 cm, taburkan kismis, almond cincang, dan sukade. giling dengan rolling pin agar menempel.
letakkan isi di tengah. lipat sisi kanan ke tengah menutupi isi. tekan bagian sambungan agar menempel.
diamkan 45 menit lalu oven selama 25 menit.
sajikan dengan taburan ayakan tepung gula
