yeast sponge: aduk ragi, air dan tepung terigu. diamkan 2 jam.
adonan roti: aduk ragi, air dan susu.
dalam wadah lain, ayak tepung terigu. tambahkan campuran yeast sponge, garam, mentega leleh, gula, dan kayu manis bubuk. aduk rata lalu tambahkan campuran ragi, air dan susu . aduk dan uleni sampai elastis. diamkan adonan selama 30 menit
kempiskan adonan lalu diamkan lagi 30 menit. bagi adonan menjadi 14 bagian, masing-masing 50 gram. pilin sepanjang 45 cm, diameter 1 cm. bentuk pretzel. diamkan 10 menit.
didihkan air perebus lalu rebus adonan pretzel. bolak balik 1 kali. angkat dan tiriskan
oles dengan campuran kuning telur dan susu. taburkan wijen oven 20 menit.
ayak tepung terigu. tambahkan garam. aduk rata. tambahkan campuran ragi. uleni 8-10 menit hingga elastis.
diamkan adonan 1 jam. kempiskan adonan lalu bagi 2 bagian. bulatkan adonan. rol dan bentuk lingkaran diameter 25 cm. letakkan dalam pan pizza yang diolesi margarin.
oles permukaan adonan dengan minyak zaitun. diamkan 30 menit, jangan ditutup. tekan-tekan permukannya dengan jari
taburkan bawang putih cincang dan sage. tekan-tekan agar menempel. diamkan hingga mengembang. oven sampai matang.
rebus susu, minyak salad, dan gula sampai hangat. tambahkan ragi instan, aduk rata. tuang ke dalam campuran tepung. kocok 8 menit hingga campuran rata. tutup adonan dengan plastik. diamkan 1 jam.
aduk baking powder dan air hangat. tuang ke dalam adonan sambil diaduk rata. diamkan lagi 30 menit.
tuang sedikit minyak goreng dalam wajan antilengket. letakkan cetakan ring diameter 10 cm. tuang adonan ke dalam ring. diamkan 1/2 matang. balik crumpets lalu biarkan sampai matang.
